কীভাবে হাতে তৈরি মাছের বল তৈরি করবেন

কীভাবে হাতে তৈরি মাছের বল তৈরি করবেন

বিগত 10 দিনে, খাদ্য প্রস্তুতি এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়া এখনও ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে। বিশেষ করে, হস্তনির্মিত খাবার তার স্বাস্থ্যকর এবং সংযোজন-মুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে নেটিজেনদের কাছ থেকে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসাবে, হাতে তৈরি মাছের বলগুলিতে কেবল চিবানো টেক্সচারই থাকে না, এটি পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। তারা অনেক পারিবারিক টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠেছে। আজ, আমরা কীভাবে হস্তনির্মিত মাছের বল তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেব, এবং আপনাকে সহজে সুস্বাদু হাতে তৈরি মাছের বল তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং টিপস সংযুক্ত করব।

1. হাতে তৈরি মাছের বল তৈরির জন্য উপকরণ

হাতে তৈরি মাছের বল তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

2. হাতে তৈরি মাছের বল তৈরির ধাপ

1.মাছ মাংস প্রক্রিয়াকরণ: টাটকা মাছ থেকে হাড় এবং চামড়া সরান, ছোট টুকরা করে কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

2.মাছের পেস্ট তৈরি করা: মাছের মাংস একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন, আদা কিমা, ডিমের সাদা অংশ, লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম মাছের পেস্টে ব্লেন্ড করুন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে আপনি মাছের মাংসকে ছুরির পিঠ দিয়ে বারবার মারতে পারেন যতক্ষণ না এটি ঠিক হয়ে যায়।

3.স্টার্চ এবং জল যোগ করুন: মাছের পেস্টে ধীরে ধীরে স্টার্চ এবং জল যোগ করুন, যোগ করার সময় নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাছের পেস্ট আঠালো এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।

4.জোরে জোরে নাড়ুন: মাছের পেস্টটি আপনার হাত বা চপস্টিক দিয়ে ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন যতক্ষণ না মাছের পেস্টটি খুব আঠালো হয়ে যায় এবং পড়ে না গিয়ে আপনার হাতে ঝুলতে পারে।

5.সেদ্ধ মাছের বল: পাত্রে জল যোগ করুন, সামান্য ফোড়ান (প্রায় 80 ℃), আপনার হাত বা চামচ দিয়ে কিমা করা মাছকে বল করে নিন এবং আলতো করে পাত্রে রাখুন। মাছের বল ভেসে আসার পর আরও ২-৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।

3. হাতে তৈরি মাছের বল তৈরির টিপস

1.তাজা মাছ বেছে নিন: তাজা মাছ মাছের বল তৈরির চাবিকাঠি। মাছ যত টাটকা হবে, মাছের বলের গঠন এবং স্বাদ তত ভাল।

2.পানির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন: মাছের বল রান্না করার সময়, জলের তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মাছের বলগুলি সহজেই ভেঙে পড়বে। হালকা ফোড়নে রাখুন মাছের বলগুলো শক্ত হয়ে যাবে।

3.জোরে জোরে নাড়ুন: মাছের পেস্টটি জোরে এবং ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না, যাতে মাছের বলগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়।

4.পরিমিত পাকা: মাছের বলের সিজনিং খুব বেশি ভারী হওয়া উচিত নয়, মাছের সতেজতা তুলে ধরে।

4. হাতে তৈরি মাছের বলের পুষ্টিগুণ

হাতে তৈরি মাছের বল শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। প্রতি 100 গ্রাম হস্তনির্মিত মাছের বলের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

5. হাতে তৈরি মাছের বল খাওয়ার পরামর্শ

হস্তনির্মিত মাছের বলগুলি নিজে নিজে স্যুপে রান্না করা যায় বা নুডুলস, গরম পাত্র বা স্টির-ফ্রাইয়ের সাথে জোড়া লাগানো যায়। এখানে এটি খাওয়ার কিছু সাধারণ উপায় রয়েছে:

1.মাছের বল স্যুপ: হালকা এবং সুস্বাদু স্যুপে সবজি এবং টফু দিয়ে মাছের বল সিদ্ধ করুন।

2.ফিশ বল নুডলস: প্রোটিন এবং পুষ্টি বাড়াতে রান্না করা নুডুলসে মাছের বল যোগ করুন।

3.হট পট ফিশ বল: মাছের বলগুলি গরম পাত্রের একটি ক্লাসিক উপাদান, এবং তাদের চিবানো টেক্সচার গভীরভাবে পছন্দ করা হয়।

4.ভাজা মাছের বল: মাছের বলগুলিকে স্লাইস করুন এবং একটি অনন্য টেক্সচারের জন্য সবজি দিয়ে ভাজুন।

উপসংহার

যদিও হস্তনির্মিত মাছের বল তৈরির জন্য কিছু ধৈর্য এবং দক্ষতার প্রয়োজন, সমাপ্ত পণ্যটির সুস্বাদুতা এবং স্বাস্থ্যকরতা অবশ্যই মূল্যবান। উপরের ধাপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে সবাই সহজেই চিবানো এবং সুস্বাদু হাতে তৈরি মাছের বল তৈরি করতে পারে। কেন সপ্তাহান্তে বা ছুটির দিনে এটি চেষ্টা করে দেখুন না এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বাড়িতে রান্না করা খাবার আনুন!