কিভাবে মালান সবজি খাবেন

কিভাবে মালান সবজি খাবেন

ম্যালানকাই, যা purslane নামেও পরিচিত, এটি একটি সাধারণ বন্য সবজি যার পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণ রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উত্থানের সাথে, মালান রন্ধনপ্রণালী ধীরে ধীরে টেবিলে একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বিশদভাবে মালান খাবার খাওয়ার বিভিন্ন উপায়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে একটি বিস্তৃত খাদ্য নির্দেশিকা প্রদান করবে।

1. মালাঙ্কাই এর পুষ্টিগুণ

মালঞ্চাই ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টিতে ভরপুর। এটির তাপ পরিষ্কার করা, ডিটক্সিফাইং, ডিউরিসিস এবং ফোলা কমানোর প্রভাব রয়েছে। নিম্নলিখিত মালাঙ্কাইয়ের প্রধান পুষ্টির রচনা তালিকা:

2. মালান সবজি খাওয়ার সাধারণ উপায়

1.ঠান্ডা মালাঙ্কাই

ঠান্ডা মালান এটি খাওয়ার অন্যতম সহজ উপায়। তাজা মালাঙ্কাই ধুয়ে ব্লাঞ্চ করুন, রসুনের কিমা, সয়া সস, ভিনেগার, তিলের তেল এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এই পদ্ধতিটি মালান রন্ধনপ্রণালীর আসল স্বাদ ধরে রাখে, যা সতেজ এবং সুস্বাদু।

2.মালঞ্চই স্ক্র্যাম্বল ডিম

মালান ভেজিটেবল স্ক্র্যাম্বলড ডিম একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার। ম্যালানচাই কেটে নিন এবং ডিম দিয়ে ভাজুন। স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এই খাবারটি উজ্জ্বল, পুষ্টিকর এবং প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

3.মালান সবজির স্যুপ

মালান সবজির স্যুপ একটি হালকা স্যুপ। টোফু, মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে মালাঙ্কাই স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং স্বাদে সামান্য লবণ এবং চিকেন এসেন্স যোগ করুন। এই স্যুপে তাপ-ক্লিয়ারিং এবং ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি গ্রীষ্মে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

4.মালান সবজি ডাম্পলিং

মালান সবজি ডাম্পলিং এগুলি খাওয়ার একটি অভিনব উপায়। মালান শাকসবজি কেটে নিন এবং মাংসের ভর্তার সাথে মিশিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করুন। খাওয়ার এই পদ্ধতিটি কেবল সুস্বাদু নয়, ডাম্পিংয়ের পুষ্টিগুণও বাড়ায়।

3. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়

নিম্নলিখিত 10 দিনের মধ্যে মালান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কিত আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু রয়েছে:

4. মালান সবজি নির্বাচন ও সংরক্ষণ

1.কেনার টিপস

মালান সবজি কেনার সময়, আপনার উজ্জ্বল সবুজ পাতা এবং খাস্তা ও কোমল ডালপালা বেছে নেওয়া উচিত। মালাঙ্কাই বেছে নেওয়া এড়িয়ে চলুন যার পাতা হলুদ বা পোকার গর্ত আছে।

2.সংরক্ষণ পদ্ধতি

মালান শাকসবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়, তাই এখনই সেগুলি কিনে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনার যদি এটি সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়, মালাঙ্কাই ধুয়ে ফেলুন, জল বের করে দিন, এটি একটি তাজা রাখার ব্যাগে রাখুন এবং এটি 3 দিনের বেশি ফ্রিজে রাখুন।

5. মালান সবজি খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা

মালান শাকসবজি পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও সবার জন্য উপযুক্ত নয়। নিম্নলিখিত গোষ্ঠীর লোকদের মালান শাকসবজি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত:

6. উপসংহার

একটি পুষ্টিকর বন্য সবজি হিসাবে, মালাঙ্কাই কেবল সুস্বাদু নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি ইতিমধ্যেই মালান রন্ধনপ্রণালী কীভাবে খেতে হয় সে সম্পর্কে একটি বিস্তৃত বোঝাপড়া পেয়েছেন। এটি ঠান্ডা সালাদ, নাড়া-ভাজা বা স্যুপ হোক না কেন, মালান খাবার আপনার টেবিলে স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু যোগ করতে পারে। আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিগুলি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং মালান রন্ধনসম্পর্কিত স্বাস্থ্যকর জীবন উপভোগ করতে পারেন।